Merlan en croûte de pain, girolles à la coriandre // Yann Tanneau

INGREDIENTS (pour 1 personne) 1 filet de Merlan 1 tuile de pain de mie 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 cuillère à café de zeste de citron blanchi haché 2 cuillères à soupe d’huile d’olive KALIOS 03 1 cuillère à soupe d’huile de pépin de raisin 10g de beurre 1/2 sel 1 cuillère…