Restaurant La Scène // Stéphanie Le Quellec

La scène, c’est la table gastronomique du Prince de Galles que le style art­-déco revisite depuis mai dernier et qui ouvre à nos yeux la cuisine de Stéphanie Le Quellec. L’ancienne TopChef et sa brigade y évoluent dans un ballet silencieux et précis, parfaitement maîtrisé.

Réouverture du Prince de Galles // Stéphanie Le Quellec

Après deux ans de travaux de rénovation, le mythique hôtel du triangle d’or, a réouvert ses portes la semaine dernière. Inauguré en 1928, Le Prince de Galles a depuis vu défiler dans ses murs des invités prestigieux comme Winston Churchill, Marlene Dietrich, ou encore Serge Gainsbourg. L’hôtel méritait donc une rénovation à la hauteur de…