Recette de la semaine // Gravelax de saumon, poireaux et cassis

Les Commis vous proposent de réaliser cette entrée de chef en deux temps trois mouvements, via la commande du kit sur leur site. Ils font aussi une fleur à nos lecteurs en livrant la recette complète. Ce dont vous aurez besoin pour 2 personnes : Saumon      120 g Gros sel l’équivalent de 3% du poids du…

Recette de la semaine // bavette black Angus, olives, capres

BAVETTE BLACK ANGUS, CHOU FLEUR, OLIVES DE KALAMATA, CÂPRES (Recette proposée par Les Commis) Les ingrédients : Bavette Black Angus      300g Choux fleurs         200g Sommité de choux fleurs           5 pièces Citrons confit    1cc Salicorne    1cs Tomates séchées  2cc Pâte d’olive de Kalamata       2cc Câpres          2cc Beurre          30g Huile de pépins de raisin        1cs Fleur de…

La recette de la semaine // Risotto aux Asperges, Estragon et Tofu Fumé.

Comme on vous l’a déjà annoncé, Les Commis ont décidé d’ajouter des plats végétariens et printaniers à leur carte, pensés par le chef Quentin Domange. Il y a quelques jours, on vous faisait découvrir une entrée fraîche : les Ravioles de Chèvre Frais et Herbes, Crème de Petits Pois. Cette semaine, c’est un plat qui met…

Les heures heureuses du 21 au 23 mai // Tout à deux euros!

Les heures heureuses sont de retour à Paris ! Au programme des nouveautés, des nouveaux parcours, des partenaires et une application pour l’événement. Mais le prix lui reste le même. Alors munissez-vous de votre passeport gourmand et découvrez la gastronomie de la capitale !

Les commis // Des menus de chefs en kit

Qu’est ce que je vais bien pouvoir faire à dîner ce soir ? Est-ce que je vais avoir le temps de faire les courses en sortant du bureau ? Comment aie-je bien pu oublier le sucre !?! Ces questions, vous les connaissez par cœur, vous vous les posez 36000 fois par semaine. On le sait,…