Intolérances au gluten // Continuez à vous faire plaisir !

Problèmes de digestion, fatigue, coup de blues inexpliqué… après une énième consultation chez votre médecin, le verdict finit par tomber : intolérance au gluten. Pas de médicament pour soigner cette maladie de plus en plus courante mais une solution : éliminer le blé, l’orge et le seigle de son alimentation. Voici quelques astuce pour continuer…

Astuce pour garder un guacamole bien vert // Bruno Doucet

Une petite astuce pour garder un guacamole bien vert sans qu’il noircisse : il suffit de remettre le noyau de l’avocat dedans !Après avoir mixé la chair avec une pointe de piment d’Espelette, du sel et du poivre, on ajoute un peu de crème liquide pour avoir une belle consistance crémeuse. Et hop ! on…

Le Restaurant Day // 18 Mai 2013

Vous vous sentez une âme de restaurateur mais vous n’avez jamais osé vous lancer ? Vous aimeriez bien tester votre « légendaire » pot au feu sur quelqu’un d’autre que vos collègues de travail ?

Breaking News // Yoni vainqueur de Top Chef

Alors qu’une rumeur commence à se propager sur le web, donnant Naoëlle gagnante, une de nos sources, proche de la production de l’émission d’M6, dément formellement…

L’épicierie // Causses

Situé dans la rue Notre Dame de Lorette, c’est le nouvel endroit où faire ses courses dans le quartier branché de « South Pigalle ».

Qui sera le prochain grand pâtissier ? // France 2

Alors que la finale de top chef est proche, une question commence à vous miner. Qui, après Jean-Phi, Naöelle, ou Florent, va bien pouvoir continuer à régaler vos pupilles et vos papilles, comment diable allez vous continuer à saliver devant votre écran ?

La bière parisienne // Gallia

Chez Kalios, nous avons la chance de partager nos bureaux avec plein de jeunes entrepreneurs sympas (comme nous), dont l’équipe de GALLIA, la bière parisienne.            

Coinstot Vino // Bistrot parisien

LE RESTAURANT : Décor un brin désuet pour ce très sympathique bistrot parisien, situé au coeur du Passage des Panoramas. Depuis 2010, Guillaume Dupré et son équipe y proposent une sélection de produits très pointue, avec des fournisseurs triés sur le volet. Ici, le pain vient de l’Autre Boulange (fameuse boulangerie du 11ème arrondissement), les…

Les Crocs de l’Ogre // Restaurant de viandes

LE RESTAURANT : Après avoir ouvert L’Ogre, à côté de la Maison de la Radio, en 2009, Nicolas Bérenger, Maxime et Henry Bauche ont récidivé avec les Crocs de l’Ogre, sur la Rive Gauche, cette fois ci. Si l’adresse du 7ème arrondissement reprend les ingrédients qui ont fait le succès de l’Ogre -viande extra, accueil…

L’ostréi-acteur // Joël Dupuch

Mardi dernier, alors que Kalios était présent sur un salon vinicole, nous avons eu la chance de faire la connaissance de l’ostréiculteur le plus célèbre -et le plus sympathique-  de France, Joël Dupuch.

Restaurant Claude Colliot // Claude Colliot

LE RESTAURANT : C’est au coeur du quartier du Marais, dans une salle au décor zen, avec pierres apparentes et imposante cave à vin, que le chef Claude Colliot a ouvert son restaurant éponyme. Il y concocte une cuisine de saison, mariant les excellents produits avec finesse et imagination, à l’image de cette volaille cuite…

Akrame // Akrame Benallal

LE RESTAURANT : A deux pas de la place de l’Etoile, dans un ancien bistrot de Guy Savoy, Akrame Benallal nous accueille dans une micro-salle avec cuisine ouverte, qui permet d’observer le chef à l’ouvrage, voire d’aller le féliciter de vive voix pour son -excellente- cuisine. Le jeune (mais non moins talentueux) chef, nous étonne…