Astuce pour garder un guacamole bien vert // Bruno Doucet

Une petite astuce pour garder un guacamole bien vert sans qu’il noircisse : il suffit de remettre le noyau de l’avocat dedans !Après avoir mixé la chair avec une pointe de piment d’Espelette, du sel et du poivre, on ajoute un peu de crème liquide pour avoir une belle consistance crémeuse. Et hop ! on…