Culinaria 2013 // Simoné Tondo

Originaire de Sardaigne, Simoné Tondo est le chef du restaurant Roseval (Paris 20 ème – France). Il nous parle avec passion de l’Italie, de son passage chez Rino (Giovanni Passerini) ou encore à la Gazzetta (Peter Nilsson). Une très belle rencontre ! Il a cuisiné 3 plats : 1)     panini croquant à la selle d’agneau…