Maison Barthouil // Foie gras et saumon fumé

La maison Barthouil a été créée en 1929 à Peyrehoarde, au sud des Landes. D’abord spécialiste du foie gras, confit de canard… la maison se lance dans le saumon fumé français de l’Adour. Un secteur dans lequel ils deviennent experts après avoir repris les techniques ancestrales danoises.