Le Jardin des Plumes // Eric Guérin

Envie d’escapade au pays de Monet et de son célèbre bassin aux nymphéas ? Découvrez le Jardin des Plumes, nouvelle adresse du chef Éric Guérin à Giverny. L’hôtel-restaurant est installé dans une magnifique maison à colombages bleus dont le chef est tombé amoureux. Construite par un des architectes de Gustave Eiffel, elle a gardé tout…

Bientôt dans Top Chef ! // Eric Guerin

Lundi 22 avril, notre ami Éric Guérin, chef étoilé du restaurant La mare aux oiseaux et du Jardin des plumes, est l’invité de la demi finale de Top Chef ! Pour cette épreuve, les 4 candidats devront relever le défi très spécial imposé par Éric : cuisiner un menu complet -entrée, plat, dessert- à partir…

La Mare aux Oiseaux // Eric Guerin

Le restaurant étoilé La Mare aux Oiseaux est niché dans les marais du Parc Naturel Régional de Brière en Loire-Atlantique. Dans l’incroyable jardin qui entoure le lieu, se baladent en liberté lapins, grenouilles, et bien sûr, une multitude d’oiseaux, que l’on retrouve jusque dans le restaurant (en cage cette fois ci!). Eric Guérin a lui…

Chokolives // Eric Guerin

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 450 g de chocolat noir 625 g de chocolat au lait 295 g d’huile d’olive KALIOS 02 200 g de crème épaisse 55 g de miel du Péloponnèse 225 g de beurre demi-sel 65 g d’olives noires ciselées