Culinaria // Quand art et gastronomie s’entremellent

Nous avons eu la chance de participer à la 4e édition du festival Culinaria ce week end à Bruxelles, consacré aux amoureux de la gastronomie. Le défi était lancé aux plus grands chefs : sortir de leur cuisine et s’associer à un artiste de rue durant 4 jours intenses ! Au programme ? Une trentaine de chefs…

Culinaria 2013 // Pierre Sang Boyer

Vous le connaissez tous, Pierre-Sang Boyer a marqué l’émission Top chef par ses créations intuitives, inspirées de ses racines coréennes. Dans son restaurant, rue Oberkampf, il explore tous les répertoires en y apportant chaque fois sensibilité et fraîcheur qui ont fait son succès.

Culinaria 2013 // Simoné Tondo

Originaire de Sardaigne, Simoné Tondo est le chef du restaurant Roseval (Paris 20 ème – France). Il nous parle avec passion de l’Italie, de son passage chez Rino (Giovanni Passerini) ou encore à la Gazzetta (Peter Nilsson). Une très belle rencontre ! Il a cuisiné 3 plats : 1)     panini croquant à la selle d’agneau…