Veau, légumes et morilles // Frédéric Vardon

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 4 filets mignons de veau épais 100 g de morilles 12 pommes de terre grenailles 6 oignons nouveaux avec les tiges 6 petites carottes avec les fanes 4 petits navets avec les fanes 1 kg de petits pois frais 5 gousses d’ail 1 branche de thym Quelques feuilles de cerfeuil, de…