Le cèpe // Bientôt la fin de la saison !

Il reste encore un peu de temps pour ramasser des cèpes ! Cèpe d’été, cèpe des pins, cèpe bronzé, cèpe de Bordeaux, voici quelques astuces pour savoir où les trouver et comment les cuisiner.

Frenchef // La Web TV de Tiffany Depardieu

« Tout le monde peut cuisiner », ce n’est plus seulement la devise du rat cuisto de Disney mais bel et bien le principe de la nouvelle chaine Youtube « Frenchef ». Et pour rendre la gastronomie française accessible à tous, quoi de mieux qu’une ancienne et charmante candidate de Top Chef ?

Imprimante 3D // 125 000$ pour le pizzaiolo du futur

On connaissait l’imprimante 3D pour fabriquer des objets déco ou la réplique de la voiture de James Bond. Aujourd’hui les nouvelles technologies vont encore plus loin en s’immisçant dans nos cuisines…

Malthazar // Michel Portos

Au cœur de la cité phocéenne, Michel Portos a repris une ancienne brasserie pour en faire son nouveau repère. Du titre de cuisinier de l’année à l’ouverture d’une brasserie marseillaise, un vrai challenge que l’ancien chef doublement étoilé relève avec brio ! Le restaurant Malthazar c’est en apparence une brasserie de quartier avec une décoration…

Antoine // Thibault Sombardier

Pour nous l’un des meilleurs, si ce n’est LE meilleur restaurant de poissons de Paris !! Dans une grande salle claire et agréable au décor épuré, avec une superbe vue sur la tour Eiffel, on se délecte de la cuisine de la mer concoctée par le fraîchement arrivé chef Thibault Sombardier, passé notamment par le…

Restaurant Claude Colliot // Claude Colliot

LE RESTAURANT : C’est au coeur du quartier du Marais, dans une salle au décor zen, avec pierres apparentes et imposante cave à vin, que le chef Claude Colliot a ouvert son restaurant éponyme. Il y concocte une cuisine de saison, mariant les excellents produits avec finesse et imagination, à l’image de cette volaille cuite…

Akrame // Akrame Benallal

LE RESTAURANT : A deux pas de la place de l’Etoile, dans un ancien bistrot de Guy Savoy, Akrame Benallal nous accueille dans une micro-salle avec cuisine ouverte, qui permet d’observer le chef à l’ouvrage, voire d’aller le féliciter de vive voix pour son -excellente- cuisine. Le jeune (mais non moins talentueux) chef, nous étonne…

Bientôt dans Top Chef ! // Eric Guerin

Lundi 22 avril, notre ami Éric Guérin, chef étoilé du restaurant La mare aux oiseaux et du Jardin des plumes, est l’invité de la demi finale de Top Chef ! Pour cette épreuve, les 4 candidats devront relever le défi très spécial imposé par Éric : cuisiner un menu complet -entrée, plat, dessert- à partir…