Le Boucher // Olivier Metzger

A tous les amateurs de viande que l’on culpabilise, que l’on accuse de polluer la planète, qui craignent de retrouver du cheval là où il avaient commandé du boeuf, qui songent même, acculés, à devenir végétariens… Cet article est pour vous. En effet, le boucher Olivier Metzger, que nous avons  rencontré il y a quelques…