Restaurant Nubé // Juan Arbelaez débarque au Marignan*****

Juan Arbelaez a encore frappé et il a frappé fort! Derrière les casseroles du Nubé, en sous-marin depuis déjà deux mois, il compte bien révolutionner le restaurant du prestigieux Hôtel Marignan , là où beaucoup d’autres ont échoué… Un challenge en partie déjà remporté puisque la salle du restaurant affiche des tables bien remplies ce midi.

Ce qu’on aime chez Juan, c’est son énergie et son goût du défi. Chaque plat est créatif, les goûts sont équilibrés, les cuissons parfaitement maitrisées. Des plats aux couleurs  explosives et des saveurs détonantes, le tout mis en scène dans un décor mythique!

Marigan_Juan_Arbelaez_TopChef_Chiffonade de cannard
Chiffonnade de canard de malade à l’oxylase et à la framboise
Juan_Arbelaez_Marignan_Ensaladas
Ensaladas à la poutargue et au crambery
Marigan_Juan Arbelaez_TopChef
Lieu à la poire et au fromage grec Mizithra

On a goûté et c’est franchement bon 🙂 Une belle découverte, sûrement l’une des plus originales de ces derniers mois.

PLUS D’INFOS :
RESTAURANT NUBE
au RDC de l’hôtel MARIGNAN
12, rue de Marignan
75008 PARIS
01 40 76 34 56

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