Restaurant Caius // Jean-Marc Notelet

Cela fait cinq ans que Jean Marc Notelet a ouvert le restaurant Caius en lieu chargé d’histoire puisque c’est l’ancienne Rôtisserie d’Armaillé de Jacques Cagna.
restaurant caius jean marc notelet Formé à l’école de grands chefs comme Meneau ou Boyer, Jean-Marc Notelet est un véritable créateur, expert en épices, qui fait partie de ces chefs qui qui ne se contentent pas de reproduire la cuisine des autres…
restaurant caius chef jean marc noteletChez Caïus, pas de carte permanente mais des ardoises avec les propositions du jour selon les arrivages du marché.
Pour les entrées goutez entre autre aux gnocchis d’Agria à la casserole sauce parmesan, huile de truffe blanche ou encore les gambas Cajun, fenouil râpé et sauce soja. Pour les plats, le dos de cabillaud salsifis glacés gingembre, condiment cacahuètes tamarin ou encore le bœuf charolais façon tartare au sel fumé, frites, polenta, pistou. Côté dessert, l’ananas confit poivre long turbiné coco.
restaurant caius recette jean marc notelet Voici donc un restaurant incontournable de la rue d’Armaillé (17ème arrondissement parisien), avec cuisine inventive, délicate et raffinée.
Également un bon rapport qualité/prix dans un cadre bourgeois mais non prétentieux. Bref, une très belle adresse !

PLUS D’INFOS :
Restaurant Caïus
6, rue d’Armaillé 75017 Paris
01 42 27 19 20
Ouvert du Lundi au Vendredi 12h-14h et soir 19h30- 22h30
Menu carte 42 €

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