D’un hiver à l’autre // Le livre de cuisine de Jean Sulpice

Il y a des livres de cuisine qu’il faut avoir chez soi, ce nouvel ouvrage du chef doublement étoilé Jean Sulpice en fait partie. Ma grand-mère ne se séparait jamais de son « Ginette Mathiot »… moi je reste accroché à mon Sulpice !

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Malgré ses 6 millions de ventes, la bible de ma grand-mère prend la poussière. Elle est un peu vieillotte, perdue dans un monde culinaire qui se réinvente chaque jour. C’est pourquoi j’ai choisi le livre « d’un hiver à l’autre ». En 56 recettes, vous découvrirez la cuisine d’un homme fascinant qui se bat tous les jours contre les contraintes climatiques et l’isolement.. Un ouvrage sublime qui devrait ravir tous les passionnés de cuisine.

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Portrait du Chef : le restaurant de Jean Suplice domine les Alpes et le domaine des Trois Vallées. Là où tout le monde prévoyait son échec, cet amoureux de la montagne obtient sa première étoile à seulement 26 ans, puis sa deuxième à 31. Eté comme hiver, il éduque et sensibilise au goût des saveurs et des textures.

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INFOS PRATIQUES:
http://www.jeansulpice.com
Éditions Glénat, 49,50€

 

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