Arnaud Lallement // Chef de l’année 2014 !

Si depuis plusieurs semaines la rumeur courait en cuisine, la nouvelle est enfin tombée ! Arnaud Lallement, a été élu chef de l’année 2014 par le Gault et Millau.

arnaud lallement

Plongé au cœur de la Champagne dans son restaurant l’Assiette Champenoise, le chef propose une cuisine contemporaine, sobre et bien entendu pétillante ! Y aller, c’est faire le pari d’allier tradition et modernité.

l'assiette champenoise

Dès l’âge de cinq ans Arnaud Lallement prend goût à la cuisine avec son père. Après un parcours aux côtés dès plus grands (Roger Vergé, Michel Guérard, Alain Chapel), il reprend à 24 ans la brigade de l’Assiette Champenoise.
Il accède en 2005 au club très fermé des chefs doublement étoilé au Michelin, et confirme aujourd’hui en étant chef de l’année.

saint pierre, celeri, paprika cepes crus

Pour plus d’infos, patientez jusqu’à lundi soir car nous aurons la chance de partager olives et coupes de champagnes avec les quelques 200 chefs qui seront présents lors de la soirée de lancement du Guide 🙂

INFOS PRATIQUES :
L’Assiette Champenoise
40 avenue Paul Vaillant Couturier
51430 Tinqueux
03 26 84 64 64

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