Voyage à Rome // Trattoria Colline Emiliane

Le week end dernier nous étions à Rome et avons découvert au cœur des petites ruelles un excellent restaurant familial. La trattoria Colline Emiliane, bardée de macarons sur sa porte, est une institution pour tout gastronome de passage dans la capitale italienne.

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Fondé en 1931, ce restaurant a été transmis de générations en générations, pour faire perdurer les grands classiques de la tradition italienne. Les propriétaires, Anna et Paola Latini, choisissent avec soin des produits de qualité et tout est cuisiné à la main. Parmi les spécialités on retrouve les classiques Tagliatelle alla Bolognese, mais aussi des Tortelli di Zucca (au potiron), ou encore du veau cuit plusieurs heures dans du lait et pour terminer en beauté un excellent tiramisu !
Si vous êtes de passage à Rome, la Trattoria Colline Emiliane est une escale incontournable pour ceux qui veulent goutter à une cuisine traditionnelle à petit prix (comptez 35/40 euros pour entrée-plat-dessert-vin-café).

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En arrivant à table, un pain est servi en compagnie d’une très bonne huile d’olive
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Le classique tomates-mozzarella di buffala
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Le fameux veau cuit plusieurs heures dans du lait et accompagnée d’une purée maison
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Infos pratiques : Nous vous conseillons de passer un coup de fil pour réserver votre table quelques heures à l’avance
Trattoria Colline Emiliane
Via degli Avignonesi 22
00187 Rome (Italie)
+39 06 481 7538

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