Le 6 Paul Bert // Bertrand Auboyneau

LE RESTAURANT :

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Après le Bistrot Paul Bert, que l’on ne présente plus, et son annexe marine l’Écailler du Bistrot, Bertrand Auboyneau remet le couvert dans la même rue, au numéro 6 cette fois, vous l’aurez compris. Si la colonisation a connu des heures sombres, celle de la rue Paul Bert par le talentueux Bertrand Auboyneau, elle, nous enchante.

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Ambiance bistrot dans cette salle en longueur, sur laquelle plâne un magnifique lustre en cuillers et fourchettes, avec, au fond, la cuisine ouverte, où l’on peut admirer le québécois Louis-Philippe Riel (ancien du Bistrot Paul Bert), exercer son art – le mot n’est pas trop fort. A la carte, les entrées et les plats se mélangent, à prix doux (entre 9 et 14€ le soir), si bien que les estomacs curieux pourront en commander plusieurs, pour goûter à tout. Poêlée de foies de volaille aux herbes, hareng fumé et rattes, queue de boeuf, saint-jacques poêlées, ris de veau carottes… Pourquoi choisir quand c’est bon ? Et puis, comme le pain est de chez notre ami Jean-Luc Poujauran, on vous autorise même à saucer ! Et comme si cela ne suffisait pas, le 6 Paul Bert fait aussi épicerie. De quoi rapporter quelques trésors (charcuterie, fromages, foie gras, belles bouteilles…) chez soi.

INFOS PRATIQUES :
– Adresse : 6, rue des Paul Bert 75011 Paris (Tél : 01 43 79 14 32)
– Ambiance : Bistrot parisien
– Prix : Menu déjeuner 23€ / Carte env. 35€
– Horaires : Fermé samedi soir, dimanche et lundi midi

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